”
“行,一会我试试。”刘芒有些好笑的摇摇
,将砧板上已经剥出来的生蚝片成薄片。
生蚝片好,锅中下
自己带过来的高汤,先加
蟹味菇小煮片刻,然后放
切碎的菠菜和豆腐丁,等到汤中沸腾后,加
葛根
勾芡。
葛根在中国是一味传统的中药,具有清热解火,生津止渴的作用。
用它的块茎榨汁,然后沉淀,便能得到葛根
。
用这种葛根
勾芡的汤品,颜色会如玻璃一般透明,并且吃在
中还有一
类似薄荷一般的清凉味道。
“好了。”勾完芡,加
切好的生蚝片,然后用盐、胡椒调味,再稍微煮了一下会后,刘芒将炒锅从火焰上移开,然后将锅中制作好的‘翡翠蚝片羹’舀到小碗中。
“两位,这道菜品完成了,这份是给你们的。”刘芒对着那两个检查食物的黑衣
说道。
按照惯例,其中的一个黑衣
舀了一些汤羹放
玻璃试管中封好。而另一个则迫不及待的舀了一勺尝了起来。
“唉!你慢点!小心烫!”刘芒提醒道。
这句提醒并没有凑效,因为刘芒说的是中文,这个保镖根本没有反应过来,就被烫得差点连勺子都甩了出去。
“哈哈,这种汤经过勾芡,表面看起来没有热气冒出,其实里面烫得很,上当了吧?”林萧笑得直打跌。
“是哦,等会要
代杰弗森一下,让他提醒宾客们,要搅拌一下再喝。”李若男说道。
“哥们,味道怎么样?”林萧拍了拍那个黑衣
的肩膀,问道。
“嗯……非常的鲜美!”黑衣
咂
着嘴,连声称赞:“你们中国菜都是那么好吃吗?”
“那是当然!我称第二,谁敢称第一!”林萧一脸骄傲:“忘掉那些难吃的汉堡和热狗吧,这才是真正的美食。”
“各位,我又回来了。”这个时候,杰弗森走了进来:“总统阁下和各位贵宾,对你们的菜品非常满意!”
“那就好!杰弗森先生,汤品也好了。这种汤有点烫,你千万要提醒大家,要小心一点,搅匀了散点热气再喝。”刘芒说道。
“没问题。”杰弗森点点
,带着侍从们端着汤品出去了。
“好了,腰果虾仁也开始准备吧。”刘芒喝了
水,说道。
“没问题,我来剥虾好了。”林萧朝水箱边走去。
“那我先将腰果炸出来吧,不晾凉的话,
感会不脆。”刘芒放下水杯,将锅架在灶上。
“噢,我还是第一次看到这种颜色的汤羹。”等到杰弗森将刘芒做好的‘翡翠蚝片羹’端到面前,这位黑
总统看一眼说道。
青翠的菠菜碎漂浮在透明的汤汁中,就像一池清水中掉落的树叶。
“看起来非常的清淡,这里面放了豆腐,青菜,这个是什么?”总统夫
用勺子舀起其中的一块生蚝片说问道。
经过加热,生蚝片的体积变小了一点,微微倦缩起来,散发着阵阵的热气。
“夫
,这道菜名叫做‘翡翠蚝片羹’,我想里面放的是生蚝吧。”杰弗森讲解道。
“生蚝?噢……一直是我的最
。”总统夫
舀起一勺,就要送到嘴中。
“夫
,这个汤羹很烫,最好吹凉了再喝。”杰弗森想起了刘芒的叮嘱,连忙提醒道。
“好的。”总统夫
端起勺子轻轻吹了几
气,然后送
嘴中一抿。
“嗯……真是令
难以想象的鲜美!”
汤羹确实有点微微烫
,当正是这种热度,却完全激活了生蚝和高汤的鲜味,一但接触舌
,舌
上的味蕾马上就被这种鲜味淹没了,齐齐绽放开来。
“嗯……嗯……”没有
说话,大家都拿起勺子,品尝着碗中的这道‘翡翠蚝片汤’,一脸陶醉的表
。
“杰弗森先生,制作这道菜品的先生,叫什么名字?”总统问道。
“总统阁下,他叫刘芒,是来自中国的厨神。”
“难怪!只有对味道
准把握到,可以称得上神的
,才能制作出这样的菜品吧。”
“怎么样?总统先生对汤品还满意吧?”等到杰弗森端着空了的餐具回到厨房,刘芒问道。
“满意!简直是太满意了!”杰弗森连连点
:“总统先生甚至还说,如果您愿意去白宫,那么他会自己出钱准备一个中餐厨房。”
“拜托,我们不做私厨,如果总统先生再想吃,以后只能去中国找我们了。”林萧回道。
“好了,开始制作副菜吧。”刘芒走到灶台前。
将已经剥去虾壳,去除虾线的虾仁放
碗中,接着磕
一个
蛋,去除蛋黄只留下蛋清,加
虾仁中。
然后加
一点点盐和淀
,用手朝一个方向搅拌上劲。
刘芒刚才已经事先将腰果炸好了,并晾凉了十五分钟,因为只有这样,才能让腰果中的水分彻底的逸散出去,让它的
感变得香脆无比。
锅中的油烧至五成热,随后放
虾仁