“唰！唰！”扫帚在巷子的青石板路面摩擦，发出轻微的响声。龙腾小说 Ltxsfb.com
“老板，早啊。”看到刘芒拉开卷闸门走了出来，年轻
扯下耳边的耳机，笑着问好道。
“咦？是你？戴师傅呢？”早起的刘芒一愣，问道。
这个年轻正是上次来店子里吃宫保
丁的老戴他儿子。
“我爸啊，在另一条街呢。”年轻应了一句。
“你不是去上学了吗？”刘芒又问道。
“嗨，今天星期六啊，我就过来帮帮我爸爸了呗。”年轻笑着露出一
洁白的牙齿。
“辛苦了。”刘芒眼里露出欣赏的光。
中国讲究万事孝为先，这个年轻身上的闪光点，注定他以后会是一个出类拔萃的。
“这有什么？应该的。”年轻握紧手里的扫帚。
“不打扰你了，你忙吧。”刘芒走回店铺，顿了顿：“对了，我熬了菊花茶，现在天气开始变热了，最适合去火，等会你拿杯子来，给你爸爸送点。”
“谢谢老板。”
刘芒回到店铺，从厨房的柜子里取过一些
的红枣、枸杞、用冷水泡发，接着从一个青花瓷罐里抓出一大把的菊花。
这些菊花是厨神空间出产，刘芒要小宝帮着晾的，品质要比外面买的那些不知道强多少倍。
冰糖敲碎，放
瓦罐，再倒从空间的湖中取出的泉水，接着用大火烧开。
等到罐中的水冒起了细碎的鱼泡眼后，立刻转小火，加泡发好的红枣，枸杞、还有菊花。
“嗯，开小火稍微汆烫一下吧，让菊花的味道渗透进去，我先去买菜。”刘芒将灶台上的火扭到最小，嘴里念叨道。
“小六，你别跟着我了，呆在门看店。”刘芒提着竹篮准备出门，发现肥猫也准备偷偷跟过来后，连忙蹲下身，伸手按住它的胖脑袋。
“喵喵~”
“你乖点，等我回来逮条鱼给你吃。”
“喵喵~”
“不许去！”
“小哥，快过来。”等刘芒来到菜场，
摊的老板娘热
的招呼道：“今天的牛不错，刚宰没多久的黄牛，还有体温呢。”
“嗯，是挺不错的。”刘芒走了过去，用手戳了戳挂在架子上的半
牛。
“要多少？”
“我只要牛腩，给我称上十斤吧。”刘芒翻看了一下，回道。
“好嘞！”老板娘手脚麻利的从这牛的腹部切了一大块下来。
这块牛肥瘦分明，带有筋膜和油脂，最适合拿来红烧了。
“准备怎么吃？”老板娘问道。
“嗯，拿来当浇。”刘芒回道。
“是做红烧牛面吗？”老板娘笑了起来：“可惜我生意走不开，不然一定要去你那尝尝你的手艺。”
“随时欢迎……”刘芒笑道。
回到小店，肥猫乖乖的趴在店门晒太阳，看到刘芒回来了，连忙扑了上来，抱住他的腿蹭啊蹭。
“好啦，我去弄条鱼给你吃。”刘芒将牛放下，从空间掏出一条
掌大小的刀鱼，放到猫食盆里。
出门前煮的菊花茶已经好了，刘芒将茶从罐子里倒了出来，放到搪瓷大桶中晾凉。
买回来的牛腩清洗净，切成块，然后放锅中加冷水，接着烧开汆烫净血水。
牛腩在锅中，刘芒切了一点姜片和大葱，准备一会烧制。
“老板。”这个时候，刚才在外面扫地的年轻手里拿着一个大水杯走了进来。
“噢，你来啦，菊花茶在吧台上，你自己倒吧。”刘芒说道。
“好的。”年轻点点，将水杯放到搪瓷大桶的龙下，扭动开关。
当看到流出的菊花茶还热得发烫后，年轻怔住了：“老板……”
“怎么啦？”切着佐料的刘芒抬起。
“噢，没什么。”年轻垂下，轻声说了句：“谢谢……”
“不够再来倒，我熬多了，一个肯定喝不了，你能装多少装多少。反正喝不完也是
费。”看到年轻走出门，刘芒在后面喊道。
牛腩过完血水，刘芒架上锅，放少许的油，放葱姜、花椒
锅，最后将沥水分的牛腩倒进去开始翻炒。
等到牛腩稍微出油，颜色开始发白后，依次放冰糖、料酒，还有一点点红曲
。
红曲是一种天然红色素，南方做烧或豆腐
多使用。它是用糯米蒸制后接种红曲菌种，发酵繁殖的，最后碎而成。
用红曲的好处是着色自然，对体无害，并能兼具淡淡的酒香。
大半锅清水加，一直没过牛腩。等水烧开后，刘芒将锅中的牛腩转瓦煲，并放用五香、桂皮、白芷、
果调配而成的香料包，开小火焖煮起来。
“好了，开始和面吧。”牛腩准备妥当，刘芒洗了把手，从柜子里拖出半