苏语宁这才刚坐下,也想好好品一品这野猪,所以也没藏私,三言两语就给说了。
“其实没啥特别的方法,这野猪啊肥少,瘦
多,洗
净后切好拿点酱油抓一下,让
完全把酱油吸收后,再拿淀
跟油裹一层。”
“这样就能锁住鲜味了,之后就放着淹一会,再切点葱姜进去抓匀一块淹,不用太久半小时左右就成,当然你们自己做的时候可以淹的时间长点。”
“今天时间太晚,其实没怎么淹透,最后下锅炒的时候,放了大料辣椒葱姜这些,炒出香了,把配料捞出来,不然得糊,再下一炒。”
“为了不沾锅,这油一定得放足,这样炒出来的才香……”